Классическая запеченная пицца с колбасой, сыром и оливками

Рецепт с фото

История пиццы восходит к древнейшим временам. Первыми видами этого продукта были лепешки с начинкой. Первая современная пицца была приготовлена в Неаполе в 18 веке с добавлением помидоров в фокаччу. Польза пиццы заключается в том, что в начинку практически каждого блюда входят помидоры и сыр. Помидоры содержат липолин, который придает помидорам насыщенный цвет, богат антиоксидантами и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Калории

202.27 ккал

Белки

8.04 г

Жиры

13.55 г

Углеводы

12.19 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Соль

1 г — 1 щепотка

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

140 г

аллерген

Кетчуп

44 г — 2 ст. л.

аллерген

Полукопченая колбаса

140 г

аллерген

Ветчина

100 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сыр дорблю

100 г

аллерген

Оливки без косточки

50 г

Маслины без косточки

50 г

Болгарский перец

120 г

Помидор

300 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Для соуса

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Вода

100 г — 0.5 стакан

Соль

по вкусу

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Льняное масло

30 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

по вкусу

Cделать более полезным

В этом рецепте можно заменить сушеный базилик. Хорошей заменой будут такие сушеные травы, как тимьян, орегано или смесь прованских трав. Это не изменит вкус пиццы, а наоборот сделает его еще насыщеннее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте чеснок, помидоры и перец. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Колбасу нарежьте кружочками, ветчину кубиками, помидоры небольшими дольками, перец кружочками. Маслины и оливки нарежьте кольцами. Сыры натрите на крупной терке. Разогрейте духовку до 200 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте сковороду, добавьте льняное масло и разогрейте. Обжарьте чеснок в течении 1 минуты, а затем уберите со сковороды. Добавьте на сковороду томатную пасту и перемешайте.

Шаг 3

Прогрейте пасту на медленном огне в течении 1 минуты, перемешивайте. Добавьте воду, соль, сахар, базилик и перемешайте. Томите соус на медленном огне 7 минут.

Шаг 4

Для теста в миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль, перемешайте. В середине сделайте углубление, налейте туда воду и масло, перемешайте и замесите тесто руками. Заверните его в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.

Шаг 5

Раскатайте тесто в круглый пласт, затем смажьте его оливковым маслом, потом кетчупом и томатным соусом. Добавьте колбасу, затем ветчину, сладкий перец и помидоры.

Шаг 6

Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 200 ℃ на 20 минут. Затем достаньте пиццу и добавьте оливки, маслины и посыпьте сверху сыром. Отправьте обратно выпекаться еще 15 минут.

Подача

Шаг 7

Перед подачей украсьте пиццу веточками базилика или другой зелени. Также сделайте к блюду специальный соус для пиццы. Разрежьте блюдо на порционные кусочки в виде треугольников.