Маринованная корюшка

Рецепт с фото

Обжаренная маринованная корюшка — очень вкусная рыба. Рецепт приготовления поможет сделать этот деликатес в домашних условиях.Перед тем, как мариновать корюшку, ее нужно пожарить на сковороде — обжарка и последующая стерилизация позволяют хранить корюшку в банке продолжительное время. Но блюдо получается таким вкусным, что не застаивается в холодильнике. Выбирайте свежую или замороженную корюшку с ровной кожицей, розовыми или красными жабрами, без повреждений.

Калории

96.61 ккал

Белки

6.12 г

Жиры

3.92 г

Углеводы

9.46 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 д 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корюшка

500 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

500 г — 500 мл

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Гвоздика

2 г — 2 шт.

Столовый уксус

50 г — 50 мл

Для подачи

Зеленый лук

40 г

Cделать более полезным

Для жарки лучше всего использовать оливковое рафинированное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рыбу, отрежьте голову, удалите внутренности и еще раз промойте. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте. Вымойте и мелко порежьте зеленый лук. Подготовьте банки объемом 0,5 л и полиэтиленовые крышки.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте корюшку. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Насыпьте муку в блюдце, обваляйте в ней тушки рыбы, слегка посолите, обжарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Шаг 3

Сделайте маринад. Крупно натрите морковь, лук нарежьте на полукольца. Сложите овощи в кастрюлю. Насыпьте в кастрюлю сахар, перец, посолите, добавьте гвоздику, лавровый лист. Налейте воду. Поставьте на огонь, дайте закипеть и проварите 5 минут на умеренном огне. Влейте уксус, снова доведите до кипения и выключите огонь.

Шаг 4

Подготовьте корюшку к хранению. Уложите рыбу в банки объемом 0,5 л. Залейте маринадом, закройте банки крышками, дайте настояться 24 часа в холодильнике.

Подача

Шаг 5

Готовую корюшку выложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eNh

Категории рецепта

блюда из рыбы вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены заготовки консервирование низкокалорийный новый год обед островато партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови ужин