Маринованные маслята

Рецепт с фото

Знаете ли вы, что маслята на 90% состоят из воды? Остальные 10% приходятся на углеводы, клетчатку, полезные микроэлементы и, конечно же, белки. Такие грибы идеально подходят для людей, следящих за фигурой. Но как мариновать маслята, чтобы они все это сохранили? Главный секрет — заранее их отварить.

Калории

18.64 ккал

Белки

0.63 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

3.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для маслят

Маслята

2000 г — 2 кг

Вода

1000 г — 1 л

Сахар

40 г

Соль

28 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

6 г — 6 шт.

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 15 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Приготовление маринованных маслят подразумевает использование уксуса в качестве консерванта. Чтобы не раздражать желудок, рекомендуется перед употреблением грибов смывать с них под проточной водой маринад.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под проточной водой грибы. Очистите их и крупно нарежьте их. Чеснок помойте и очистите от кожицы.

Приготовление

Шаг 2

Отварите грибы. В кастрюлю налейте воду. Положите в воду грибы, посолите. После закипания снимите пенку. Томите маслята в течение 20 минут на среднем огне. Слейте воду и оставьте грибы в дуршлаге.

Шаг 3

Замаринуйте грибы. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте сахар, соль, перец, гвоздику. Опустите сваренные грибы. Убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить еще 30 минут. За 5 минут до окончания влейте уксус.