Салат с красной рыбой и рукколой

Рецепт с фото

Свежая руккола в салате — залог того, что он точно будет красивым. Однако в нашем рецепте есть все для того, чтобы он был еще и вкусным: нежное филе красной рыбы, сочные черри, фундук, солоноватый сыр с легким ореховым вкусом, чтобы правильно расставить акценты, и сок лайма. Если тяжелые майонезные салаты вам приелись и внешне, и по вкусу, то салат с красной рыбой и рукколой вовремя попался вам на глаза.

Калории

84.33 ккал

Белки

6.7 г

Жиры

5.24 г

Углеводы

3.62 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рукола

20 г

Помидоры черри

80 г

Лосось

60 г

аллерген

Фундук

10 г

аллерген

Грана падано

10 г

аллерген

Лайм

60 г — 1 шт.

Для заправки

Оливковое масло

5 г

Бальзамический уксус темный

3 г

Сахар

3 г

Соль

2 г

Черный перец молотый

1 г

Cделать более полезным

Вместо грана падана используйте фетаксу — это менее жирный сыр.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и просушите рукколу. Очистите рыбу и нарежьте тонкими слайсами. Чтобы это было делать удобнее, слегка подморозьте рыбу. Вымойте черри и разрежьте их пополам. Крупно натрите сыр, обжарьте фундук на сухой сковороде, очистите от скорлупы и натрите.