Диетический салат с хурмой, форелью и свежей зеленью

Рецепт с фото — Греческая кухня

Овощные салаты занимают первое место по частоте использования в диетическом питании. Они богаты минеральными веществами и пищевыми волокнами, низкокалорийные и легко перевариваются. Чтобы превратить обычный овощной салат в полноценное диетическое блюдо, дополните его рыбой для увеличения количества белка, а также полезными жирами и углеводами. Слабосоленая форель, хурма и авокадо справятся с этой задачей наилучшим образом.

Калории

107.18 ккал

Белки

3.74 г

Жиры

7.14 г

Углеводы

8.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Хурма

250 г

Рукола

50 г

Салатные листья

30 г

Пекинская капуста

42 г — 3 лист

Стебель сельдерея

135 г — 3 шт.

аллерген

Авокадо

220 г — 1 шт.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Слабосоленая форель

200 г

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Зеленый виноград

200 г

Для заправки

Мед

7 г — 1 ч. л.

Дижонская горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Cделать более полезным

Добавляйте в салаты как можно больше зелени и свежих овощей, чтобы в организм поступало достаточное количество пищевых волокон и витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы сократить время приготовления салата, вымойте и обсушите овощи и зелень заранее. Рыбу можете нарезать и хранить в закрытой емкости несколько дней в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте небольшими кусочками форель, яблоко, черешки сельдерея, помидоры и хурму. Чтобы кусочки рыбы получались ровными и аккуратными, положите ее перед нарезанием в морозилку на 2-3 минуты.

Шаг 3

Очистите и нарежьте слайсами авокадо. Чтобы мякоть не темнела в салате, сбрызните ее свежевыжатым соком лимона.

Шаг 4

Разложите нарезанные овощи, рыбу и хурму в салатник, аккуратно перемешайте и залейте приготовленной заправкой: смешайте для этого мед, горчицу, оливковое масло и лимонный сок.