Солянка с говядиной

Рецепт с фото

Говядина богата полезными элементами и витаминами. Это мясо содержит необходимые аминокислоты и белки. Говядина — это такой вид мяса, который употребляют все слои населения. Главное преимущество говядины перед другими видами мяса заключается в его низкой калорийности. Она полезна к употреблению людям с сахарным диабетом и занимающимся физической активностью. Говядина неприхотливый продукт, поэтому готовка не заставит проводить долгие часы на кухне.

Калории

156.03 ккал

Белки

11.19 г

Жиры

10.95 г

Углеводы

2.87 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

200 г

Индейка

200 г

Сосиски

120 г — 2 шт.

аллерген

Свиной окорок

50 г

Куриный окорочок (копченый)

500 г — 2 шт.

аллерген

Сардельки

170 г — 2 шт.

аллерген

Охотничьи колбаски

210 г — 3 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Соленые огурцы

300 г

Оливки

50 г

Маслины

50 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Томатная паста

50 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Для блюда

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Растительное масло

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Бульон для солянки должен быть насыщенным, поэтому закладывайте мясо в холодную воду и готовьте на медленном огне, чтобы вода как следует, пропиталась ароматами ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте в чистой проточной воде индейку и говядину. Все мясные изделия нарежьте небольшими кубиками. Овощи очистите и промойте. Лук мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Оливки и маслины нарежьте колечками.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите кастрюлю, положите туда говядину и индейку, туда же отправьте лук и морковку. Залейте водой. Добавьте перец. Доведите до кипения. Постепенно снимайте пенку. Варите около 90 минут на медленном огне.

Шаг 3

Разогрейте сковороду, отправьте туда лук, и обжаривайте до мягкости. Добавьте соломку из огурцов и томатную пасту. После залейте небольшим количеством огуречного рассола и двумя половниками бульона. Далее всыпьте сахар и оставьте тушиться около 15 минут.

Шаг 4

Достаньте мясо из бульона и нарежьте кубиками. Морковь и лук полностью уберите из бульона. В кастрюлю с бульоном добавьте зажарку и лавровый лист. После отправьте туда все мясные ингредиенты и доведите до кипения. Варите еще 5 минут. Колечки из маслин и оливок добавьте в конце и дайте солянке настояться 15 минут.