Вкусная уха с окунем и щукой

Рецепт с фото — Русская кухня

Уха- традиционно русское блюдо. На Руси ухой называли наваристые бульоны. По одной из версий слово «уха» произошло от индоевропейского корня, обозначающего отвар. Со временем слово уха закрепилось именно за рыбным бульоном. Его готовили как из одной рыбы, так и из нескольких видов рыб. Уху принято подавать с пирогами, зеленым луком, вареными яйцами и рисом. Уха с рыбной кулебякой подавалась на праздники.

Калории

70.12 ккал

Белки

10.79 г

Жиры

0.59 г

Углеводы

5.24 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Окунь

300 г

аллерген

Щука

300 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

80 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Душистый перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы рыба легко чистилась, обдайте ее кипятком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи, почистите их. Помойте рыбу, очистите ее от чешуи.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воды, положите в нее рыбу и поставьте на огонь, вариться 15 минут.

Шаг 3

Нарежьте морковь, картофель, лук и помидоры. Не мельчите.

Шаг 4

Достаньте рыбу, процедите бульон. В процеженный бульон положите овощи и поставьте на плиту вариться 10-15 минут. Добавьте лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Шаг 5

Мелко нарежьте рыбу и отправьте в суп. Поварите еще несколько минут. Выключите огонь и дайте ухе настояться 20 минут под крышкой. Разлейте по тарелкам, перед подачей украсьте свежей зеленью.

Подача

Шаг 6

Подайте уху с черный хлебом, зеленым луком и отварными яйцами.

Понравился рецепт?

В Избранное (47)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CRx

Категории рецепта

азиатская лапша вторые блюда есть распространенные аллергены макароны с морковью макароны с овощами макароны с помидорами мучные вторые блюда низкокалорийный обед островато партнерские проекты паста (макароны) первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон помидоров соба соба с овощами супы супы с рыбой ужин ужин с картошкой уха