Полезная мясная солянка из натуральных продуктов

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

В представленном варианте солянки не используются промышленно обработанные копчености. Она содержит только натуральные мясные продукты, огурцы и другие традиционные для солянки ингредиенты. Такой состав делает ее на ступень выше по пищевой ценности и ниже по калорийности. По такому рецепту готовить солянку могут все, кто отдает предпочтение здоровой еде.

Калории

130.3 ккал

Белки

11.84 г

Жиры

7.75 г

Углеводы

3.03 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

300 г

Говядина

300 г

Свиной язык

500 г

Свиные почки

500 г

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

150 г

Свиной топленый жир

по вкусу

Соль

по вкусу

Маслины

90 г — 18 шт.

Лавровый лист

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Томатная паста

150 г — 5 ст. л.

Лимон

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Для блюда

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо животного жира возьмите оливковое масло, которое менее калорийное и более насыщено витаминами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все виды мяса помойте. Почки зачистите от жира и пленки, разрежьте пополам и замочите в холодной воде на 1 час. Морковь и лук очистите и помойте. Лимон и зелень помойте и обсушите на салфетке.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте варить мясо. Язык зачистите и отправьте на плиту вариться минимум 1,5 часа. Всыпьте соль, специи и положите лук. Горячий язык ополосните холодной водой и снимите верхний слой. Мясо также извлеките из бульона, нарежьте и отправьте обратно.