Оригинальные грибы с бульоном и квашеной капустой

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Кроме привычных шампиньонов в этом блюде присутствуют и белые сушеные грибы. Их аромат придает непревзойденный вкус любому блюду и сразу же повышает статус еды, ведь белый гриб — деликатесный во всех отношениях. В этом блюде с ним хорошо «сосуществуют» чеснок, коренья и зелень петрушки, овощи, мясо и даже квашеная капуста. Такой набор и оригинальность вкуса позволяют подавать блюдо гостям.

Калории

136.73 ккал

Белки

9.17 г

Жиры

10.15 г

Углеводы

2.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Шампиньоны

200 г

Свинина

500 г

Куриный окорочок

600 г — 2 шт.

Корень петрушки

60 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сушеная петрушка

по вкусу

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Специи

по вкусу

Квашеная капуста

100 г

Белые грибы

300 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

Аромат и полезные вещества блюду придаст оливковое масло, поэтому используйте его.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Соберите нужные ингредиенты. Приготовьте к варке мясо, очистите его от жира и плевы, помойте и нарежьте произвольно. Очистите и помойте грибы, овощи и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Мясо поместите в кастрюлю с водой, присолите и поставьте варить бульон. Во время закипания снимите пену, после чего добавьте сушёные грибы, корень петрушки и сушёную зелень.

Шаг 3

Лук мелко порубите кубиком, морковь порежьте кружочками, перец - соломкой, шампиньоны – пластинами, помидоры - дольками. Из них приготовьте поджарку. Сначала поджарьте на растительном масле до полуготовности лук с морковью, потом добавьте грибы, перец и помидор.

Шаг 4

Когда бульон будет готов, добавьте поджарку и квашеную капусту, варите ещё 5 минут и снимите с огня. Солите по надобности, учитывая, что капуста соленая.