Харчо с говядиной и грецким орехом

Рецепт с фото

Грузинский суп харчо («говяжий суп »)‎ появился с развитием на Кавказе скотоводства и земледелия. С тех пор в приготовлении супа практически ничего не изменилось: все та же говядина, хотя бывают варианты с бараниной, свининой и даже мясом птицы, рис, ткемали (соус из слив), томаты и кинза. Говорят, если приготовить этот сытный суп, в доме будет гостить Грузия!

Калории

35.59 ккал

Белки

2.04 г

Жиры

1.89 г

Углеводы

2.64 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

3000 г — 3 л

Говяжья лопатка

300 г

Рис пропаренный

100 г

Помидор

200 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Ткемали

20 г

Хмели-сунели

1 г

Соль

по вкусу

Растительное масло

20 г

Кинза

10 г

Cделать более полезным

Используйте постную говядину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис под холодной водой и отварите до готовности. Очистите мясо и нарежьте крупными кубиками, очистите помидоры и мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Обжарьте на сухой сковороде грецкий орех до золотистого цвета. Промойте кинзу и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Растительное масло разогрейте в кастрюле и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и обжаривайте еще 4 минуты.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю к мясу воду, доведите до кипения и снимите пену шумовкой. Затем добавьте в бульон рис и помидоры, варите 20 минут на медленном огне. Добавьте ткемали, хмели-сунели, соль, перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут.

Дайте супу настояться в течение 30 минут в теплом месте, чтобы он стал еще ароматнее и насыщеннее.

Шаг 4

Готовый суп подавайте с грецкими орехами и рубленой кинзой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cab

Категории рецепта

вторые блюда есть распространенные аллергены мясные блюда низкокалорийный обед от редакции отварные блюда партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон зелени сезон орехов сезон помидоров сезон чеснока супы супы с говядиной супы с мясом супы с помидорами ужин ужин с говядиной харчо харчо с говядиной харчо с орехами харчо с рисом