Пикантный «Том Ям» на курином бульоне и миндальном молоке

Рецепт с фото — Тайская кухня

Пикантный Том Ям на курином бульоне и миндальном молоке ― это традиционный суп тайской кухни. В Таиланде было много креветок и местные жители часто варили из них суп. Один раз в суп с морепродуктами разлили молоко. Местным жителям понравился такой суп и они начали подавать его туристам. Этот суп имеет кисло-сладкую нотку, которая очень понравилась туристам и гостям Таиланда. Суп стал национальным блюдом Таиланда.

Калории

78.46 ккал

Белки

8.32 г

Жиры

2.27 г

Углеводы

6.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

150 г

аллерген

Кальмар

100 г

аллерген

Мидии

150 г

аллерген

Куриный бульон

100 г — 0.5 стакан

Паста Том Ям

18 г — 1 ст. л.

Тростниковый сахар

25 г — 1 ст. л.

Сок лайма

20 г — 2 ст. л.

Листья каффир-лайма

2 г — 2 шт.

Корень имбиря

15 г

Рыбный соус

18 г — 1 ст. л.

аллерген

Кунжутное масло

4 г — 1 ч. л.

аллерген

Помидоры черри

140 г — 7 шт.

Миндальное молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Для блюда

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте куриный бульон, сваренный на курином филе. Такой бульон будет не жирным и иметь ярко выраженный куриный вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите имбирь на мелкой терке. Очистите креветки и мидии. Промойте помидоры. Разрежьте черри пополам.

Приготовление

Шаг 2

Куриный бульон доведите до кипения и добавьте тростниковый сахар, пасту том-ям, натертый имбирь и листики лайма. Варите 3 минуты и добавьте морепродукты.

Шаг 3

В суп добавьте помидоры, рыбный соус, миндальное молоко, кунжутное масло и сок лайма. Хорошо все перемешайте и варите 5 минут на среднем огне.

Подача

Шаг 4

В глубокую тарелку налейте несколько половников горячего супа Том Ям. Посыпьте суп мелко нарезанной зеленью. Украсьте суп тремя дольками лимона или лайма. Подавайте суп к столу со свежими овощами и хрустящими кусочками хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HfS

Категории рецепта

азиатские супы ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон зелени сезон помидоров супы супы с кальмаром супы с курицей супы с мидией том ям том ям с креветками том ям с мидиями экзотика