Лагман облегченная версия

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Очень питательный и пикантный суп с восточными нотками.

Калории

116.84 ккал

Белки

7.5 г

Жиры

3.75 г

Углеводы

13.8 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиной окорок

800 г

Лагманная лапша

500 г

аллерген

Кабачок

200 г

Баклажан

210 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Растительное масло

30 г — 30 мл

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Хлопья чили

по вкусу

Томатная паста

100 г

Картошка

120 г — 1 шт.

Вода (кипяток)

1000 г — 1 л

Кинза

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготавливаем все овощи, моем, очищаем.

Шаг 3

Мясо нарезаем кубиком отправляем жариться на сильном огне в разогретую кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4

Морковь нарезаем кубиком, лук четвертькольцами.

Шаг 5

Добавляем к мясу и жарим все вместе минут 7.

Шаг 6

Кабачок и перец режем кубиком.

Шаг 7

Баклажан режем кубиком и присыпаем солью, оставляем минут на 5.

Шаг 8

Картофель режем кубиком.

Шаг 9

Поочередно добавляем все нарезанные овощи к мясу с интервалом пару минут, первым отправляем картофель, потом кабачок с перцем, последним отправляем баклажан, перемешиваем жарим все вместе на сильном огне 5 минут. Добавляем все специи, чеснок и томатную пасту, заливаем водой, убавляем огонь тушим на медленном огне 1 час.

Шаг 10

Основа для лагмана готова!

Шаг 11

Отвариваем лапшу лагман, я беру готовую, это очень вкусная лапша, не слипается при варке. Достаем лапшу из упаковки, стряхиваем от лишней муки, выкладываем на стол.

Шаг 12

Кипятим воду, добавляем соль, и растительное масло в воду, чтобы лапша не слипалась, варим 4-5 минут, откидываем лапшу в друшлаг, добавляем растительное масло в готовую лапшу, чтобы не слиплась.