Том Ям на кокосовом молоке и пасте чили

Рецепт с фото

Том Ям преимущественно готовится без кокосового молока, но всегда на пасте чили. Именно его мы и будем сейчас готовить.

Калории

84.63 ккал

Белки

5.55 г

Жиры

5.87 г

Углеводы

3.16 г

Занятость

10 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Креветки

200 г

аллерген

Каракатица

200 г

аллерген

Панцири креветок

30 г

аллерген

Кокосовое молоко

400 г — 400 мл

Вода

400 г — 400 мл

Перец чили

по вкусу

Грибы

300 г

Лайм

60 г — 1 шт.

Паста чили

40 г

Корень галангала

50 г

Лемонграсс

50 г

Листья каффир-лайма

6 г — 6 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помойте и нарежьте лайм, грибы, перец чили, корень галангала, листья лайма и стебель лемонграсс.

Шаг 3

Выложите овощи и травы в кастрюлю. Влейте воду.

Шаг 4

Добавьте кокосовое молоко.

Шаг 5

Помойте и очистите креветки. Добавьте другие морепродукты по вкусу. Важно оставить головы креветок, суп варится с ними. После приготовления они убираются. Если не почистить их заранее, потом сделать это будет сложнее.

Шаг 6

Выложите в кастрюлю креветки и другие морепродукты.

Шаг 7

Добавьте пасту чили. У меня это тайский порошок чили, но подойдет любой доступный вариант. Если это не порошок, то пропорция пасты чили будет минимум в два раза больше.

Шаг 8

Перемешайте содержимое кастрюли.

Шаг 9

Доведите до кипения. Если креветки сырые, варите после кипения 3-5 минут. Если в составе нет сырых морепродуктов и креветки размороженные, то варите нужно 2-3 минуты, не больше.

Шаг 10

Вытащите головы креветок из супа и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K3h

Категории рецепта

азиатские супы ваши рецепты есть распространенные аллергены за 15 минут низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон грибов супы супы с морепродуктами том ям том ям с креветками экзотика