Куриные котлеты с томатной подливкой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Котлетки с томатной подливой — домашнее блюдо, которое любят и дети, и взрослые. У каждой хозяйки свои секреты приготовления этого мясного блюда, кто-то замачивает хлеб в молоке, кто-то добавляет к фаршу сыр и измельченный чеснок. В сочетании с гарниром и салатом из свежих овощей это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина.

Калории

163.76 ккал

Белки

9.41 г

Жиры

8.08 г

Углеводы

12.08 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

400 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

100 г — 4 ломтик

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать куриные котлеты с томатной подливкой полезней, выбирайте качественный фарш с минимальным содержанием жира. Используйте для жарки меньше масла, а готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтоб с них стек лишний жир.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь почистите и ополосните водой. Морковь натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Хлеб залейте водой на несколько минут. Затем отожмите воду и измельчите хлеб руками. Одну луковицу измельчите с помощью блендера или мясорубки. Смешайте мясной фарш с измельченным луком, яйцом и хлебом, посолите и хорошенько перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте руками небольшие котлеты и обваляйте их в муке. На хорошо прогретую сковороду налейте подсолнечное масло и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4

Теперь сделайте подливу. Вторую луковицу нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле около 5 минут. Затем прибавьте томатную пасту, сахар и сметану. Хорошо перемешайте и тушите 5-6 минут.

Шаг 5

Котлеты выложите в сковороду с подливой и тушите под крышкой до готовности, около 20 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте куриные котлеты с томатной подливкой посыпав их свежей измельченной зеленью. На гарнир к такому блюду хорошо подойдет картофельное пюре, макароны, отварной рис или любой вид каши.