Котлеты в томатной подливе

Рецепт с фото

Котлеты-сытное, вкусное блюдо, которое прекрасно подходит и на обед, и на ужин. Именно поэтому я предлагаю рецепт сочных котлеток с аппетитной томатной подливой.

Калории

245.05 ккал

Белки

13.53 г

Жиры

18.08 г

Углеводы

5.67 г

Занятость

55 мин

Общее время

55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Белый лук

80 г — 1 шт.

Говяжий фарш

200 г

Свиной фарш

200 г

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

15 г — 3 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Томатная паста

10 г — 1 ч. л.

Белый перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В тарелку кладем ломтик белого хлеба, наливаем водой так, чтобы хлеб полностью впитал её. Очищаем лук от шелухи.

Шаг 3

В блендер кладем размокший хлеб и лук, нарезанный крупно.

Шаг 4

Перемешиваем всё в однородную массу (жидкую).

Шаг 5

Смешиваем в тарелке свиной и говяжий фарш, солим и перчим по вкусу.

Шаг 6

Выливаем из блендера массу прямо в фарш. Все очень тщательно перемешиваем.

Шаг 7

Фарш для котлет должен быть однородным, без кусочков.

Шаг 8

Формируем аккуратные котлетки, ромбиками. Не нужно делать их слишком большими, они могут не прожариться изнутри.

Шаг 9

Деревянную доску или другую плоскую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем на них котлеты и кладем в морозилку в горизонтальном положении. Главное, не повредить их. Они должны немного подморозиться, схватиться, буквально 10-12 минут. Это для того, чтобы при жарке они не развалились.

Шаг 10

Достаём из холодильника котлеты, наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем котлеты на дно сковородки. Можно немного посолить. Жарим на среднем огне, примерно 15-20 минут. Котлетки должны зарумяниться.