Оладьи из овощного рагу с кукурузными хлопьями

Рецепт с фото

Оладьи из овощного рагу с кукурузными хлопьями — блюдо, которое непременно вызовет овации дегустаторов и разнообразит меню. Тесто создается на основе свежих овощей — в этом рецепте используются кабачки и помидоры. Можно соединить их вместе или сделать сразу два вида оладий. Помидоры нужны плотные и не очень сочные, кабачки выбирайте молодые — с маленькими семечками и нежной мякотью. Кукурузные хлопья для панировки берите несладкие, их перед приготовлением блюда следует измельчить в крошку.

Калории

182.74 ккал

Белки

3.85 г

Жиры

8.18 г

Углеводы

16.14 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г — 5 шт.

Кабачок

600 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Белый хлеб

125 г — 5 ломтик

аллерген

Кукурузные хлопья без сахара

50 г — 1 стакан

Твердый сыр

100 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Сушеный орегано (душица)

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое или рапсовое масло, у них выше точка дымления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи и зелень вымойте, обсушите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Кабачки очистите от шкурки. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Кукурузные хлопья измельчите в крупную крошку. Хлеб замочите в небольшом количестве воды, затем отожмите.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь помидорным тестом. Помидоры нарежьте очень мелко, засыпьте сахаром и откиньте на дуршлаг. Репчатый лук нарежьте очень мелко. Зелень и чеснок измельчите, поделите на две равные части. Соедините помидорную мякоть с луком, половиной чеснока и зелени. Добавьте хлебный мякиш, приправьте солью и перцем, активно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте кабачковое тесто. Кабачки и сыр пропустите через терку по отдельности. Размер зубцов выбирайте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Кабачки хорошо отожмите, затем соедините с сырной стружкой. Добавьте к ним муку, оставшийся чеснок и зелень, приправьте орегано, солью и перцем. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте овощные оладьи. Измельченные кукурузные хлопья насыпьте в плоскую тарелку. Хорошо прогрейте сковороду с маслом. При помощи столовой ложки сформируйте оладушек из любого вида овощного теста, запанируйте в хлопьях. Выложите на поверхность сковороды, жарьте до румяности с двух сторон. Повторяйте процедуру до окончания продуктов. По мере необходимости наносите на поверхность сковороды небольшое количество масла.

Подача

Шаг 5

Оладьи из овощного рагу с кукурузными хлопьями подайте сразу после приготовления, дополните блюдо любым соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PL6

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром мучные вторые блюда обед оладьи оладьи с сыром партнерские проекты рагу сборник рецептов сезон зелени сезон кабачков сезон помидоров сезон чеснока ужин