Плов с булгуром

Рецепт с фото

Булгур — это крупа из пшеницы. Так как при обработке пшеницу не очищают от отрубей, булгур сохраняет все полезные свойства пшеничного ядра. Блюда из булгура получаются очень полезными и питательными.

Калории

209.5 ккал

Белки

10.21 г

Жиры

8.82 г

Углеводы

19.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

250 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Подсолнечное масло нерафинированное

34 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Булгур

190 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Сушеный барбарис

по вкусу

Зира / Кумин

по вкусу

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте говядину. Подготовьте все ингредиенты и рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Полукольцами нарежьте лук, тонкой соломкой – морковь. Кубиком среднего размера нарежьте говядину.

Чтобы глаза не слезились во время нарезки лука, обильно смочите лук и нож холодной водой.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте лук 2–3 минуты на среднем огне, а затем добавьте в сковороду морковь. Жарьте овощи, помешивая, 5 минут.

Шаг 4

Добавьте в сковороду нарезанную говядину и обжаривайте ингредиенты 7–10 минут на среднем огне.

Шаг 5

Добавьте в сковороду 100 мл воды и томатную пасту. Тщательно перемешайте ингредиенты и держите сковороду на среднем огне еще 2–3 минуты.

Шаг 6

Аккуратно выложите в сковороду промытый булгур. Посыпьте булгур солью и специями и добавьте в сковороду очищенные зубчики чеснока..

Чтобы крупа получилась мягкой и рассыпчатой, трижды промойте булгур в горячей подсоленой воде.

Шаг 7

Налейте в чашу мультиварки 2 стакана воды. Воды должно быть столько, чтобы она была выше крупы примерно на 1 см.

Шаг 8

Накройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне 20–25 минут. После перемешайте плов и дайте ему настояться еще 5 минут. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNu

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса вторые блюда есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты плов плов с булгуром плов с сухофруктами проверенные рецепты сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной