Пищевая ценность
История появления
Люди употребляют в пищу черный перец более 4000 лет. Родиной растения считается юго-восточная часть Индии. Перец применяли в кулинарии и медицине, использовали как товарные деньги. В Грецию культура попала во время походов Александра Македонского, когда полководец дошел до Индии. Греки стали продавать ароматные горошины в Европу. Сейчас черный перец — самая популярная в мире приправа.Чеснок одомашнили около 5000 лет назад в Азии. Поначалу его применяли наружно как лекарство. Добавлять овощ в пищу стали только в X веке до нашей эры.Приправа, в состав которой входит перец и чеснок, стала популярна в наши дни.
Польза и вред
Чесночный перец богат витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Приправа обладает антисептическими и антиоксидантными свойствами. Продукт возбуждает аппетит, помогает укрепить иммунитет, стимулирует метаболизм, повышает давление.Чесночный перец вреден при чрезмерном употреблении, индивидуальной непереносимости. Его следует употреблять с осторожностью при заболеваниях желудка и мочевыводящих путей, гипертонии.
Какой чесночный перец на вкус
Приправа обладает приятным островатым вкусом, перечным и чесночным ароматами.
Как это есть
Чесночный перец идеален для блюд из птицы, баранины, говядины, свинины. Его добавляют как в полуфабрикаты, так и в свежеприготовленные блюда перед подачей. Приправа хороша в пельменях, рыбных и овощных блюдах, соусах, супах, салатах.
Как и сколько хранить
Чесночный перец хранят в темном сухом месте в закрытой таре. Срок годности: 3 года.
Любопытные факты
Ведущие производители черного перца — Вьетнам, Индонезия, Индия.
Ароматные овощи и травы использовали в защитных обрядах, чтобы отогнать злых духов.
На Китай приходится около 75% мирового производства чеснока.
