Пищевая ценность
История появления
Специи и приправы стали использовать в приготовлении блюд еще до появления соли. Тогда это были ароматные корешки, стебли и листья различных растений, которые придавали еде приятный вкус. Постепенно эти добавки прочно вошли в жизнь людей и сейчас используются повсеместно для приготовления рыбы, мяса и овощей.
Польза и вред
Специи не только придают блюду особый вкус, но и благоприятно влияют на организм. Они выводят шлаки, стабилизируют давление, снижают уровень холестерина в крови, ускоряют кровообращение, даже избавляют от депрессии и тонизируют. Также каждая специя обладает собственным набором полезных свойств.Употребление специй противопоказано при индивидуальной непереносимости, аллергии и нервных расстройствах.
Какие специи для рыбы на вкус
Специи для рыбы придают блюду остроту и небольшую пряность. Они подчеркивают достоинства мяса, придавая легкий вкус и аромат.
Как это есть
Специи добавляют в блюдо в процессе приготовления и оставляют на время, для того чтобы рыба пропиталась нужными вкусами и ароматами.
Как и сколько хранить
Хранить специи необходимо в герметичных банках подальше от солнечных лучей. Так они не потеряют вкус на протяжении нескольких лет.
Любопытные факты
Для приготовления рыбы подходят различные специи. Перец и горчица придадут ей остроты, мята, базилик или розмарин – свежий аромат трав, а с речной рыбой хорошо сочетаются лук и укроп.
Экспериментируя со специями для рыбы, будьте осторожны с восточными пряностями – для таких блюд они тяжеловаты.
Специи для рыбы обладают меньшим размером, чем, например, для мяса. Обусловлено это временем приготовления блюда: небольшой размер подходит для тех, что готовятся быстро и на меньшем огне.
