Пищевая ценность
История появления
Помидоры родом из Южной Америки, а в европейскую часть мира они попали только в XV – XVI веке. По началу растение считалось ядовитым, и его около 200 лет выращивали только в декоративных целях. Есть версия, что мореплаватели доставили в Старый Свет семена и красных, и желтых томатов. Само слово «помидор» отсылает к желтой окраске плодов и происходит от итальянского pomo d'oro — «золотое яблоко». В России овощ известен со времен правления Екатерины II.
Польза и вред
Желтые помидоры содержат витамины группы В и С, кальций, натрий, магний. В свежем виде томаты полезны для сердечно-сосудистой системы, борются с авитаминозом, снижают уровень холестерина в крови. Желтые помидоры стимулируют работу почек и помогают снимать отеки. С осторожностью включают их в рацион при гастритах и язвах. Переедать томаты не стоит при заболеваниях почек. При склонности к аллергии и желчнокаменной болезни помидоры есть не рекомендуют.
Какие желтые помидоры на вкус
У разных сортов желтых помидоров есть свои оттенки вкуса, но обычно они слаще красных, без привычной для помидоров кислинки.
Как это есть
Желтые помидоры едят в свежем виде в составе салатов, бутербродов, закусок, овощных нарезок. С ними готовят пасту, соусы, рагу, тушеные блюда из мяса и птицы. Помидоры солят, маринуют, отжимают из них сок.
Как и сколько хранить
Желтые помидоры хранят в холодильнике в ящике для овощей. Срок годности — 30 дней с момента сбора в зависимости от условий транспортировки и хранения.
Любопытные факты
Популярные сорта желтых помидоров — банан желтый, желтая вишня, желтый финик, апельсин, желтый трюфель.
Красные помидоры немного калорийнее желтых.
Урожайность желтых помидоров падает в дождливую погоду.
