Поке с креветкой, киноа и бобами эдамаме

Рецепт с фото

Поке — модное блюдо гавайской кухни, которое обычно включает в себя рыбу, морепродукты и овощи. Кушанье можно подавать как в качестве основного блюда, так и на закуску.

Калории

146.61 ккал

Белки

9.08 г

Жиры

7.26 г

Углеводы

9.93 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Киноа

160 г

Вода

200 г

Оливковое масло

16 г

Креветки

360 г — 18 шт.

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Чеснок

3 г

Розмарин

1 г

Белое вино

30 г

аллерген

Помидор

60 г

Авокадо

80 г

Бобы эдамаме

40 г

Апельсин

125 г — 1 шт.

Копченая паприка

1 г

Шпинат

18 г

Тыквенные семечки

10 г

Соусы

Соевый соус

20 г

аллерген

Кунжутное масло

20 г

аллерген

Устрицы

40 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее замочите киноа в большом количестве воды и оставьте минимум на два часа. По прошествии времени промойте ее под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости.

Приготовление

Шаг 2

В прогретый сотейник капните оливковое масло, выложите зубчик чеснока, киноа и слегка поджарьте ее. Затем влейте воду и на среднем огне дайте всей жидкости впитаться. Снимите с огня и дайте запариться крупе.

Шаг 3

Сковороду под креветки поставьте на прогрев. В прогретую сковороду отправьте чеснок, розмарин, сливочное масло и все креветки. На сильном огне обжарьте креветки до изменения цвета на красный, затем влейте вино, добавьте цедру апельсина и снимите с нагрева – креветки уже готовы. Остатки сока со сковороды используйте для приготовления соуса.

Шаг 4

Нарежьте авокадо и томат крупными кубиками. Очистите стручки бобов эдамаме. Сладкий апельсин ножом очистите от кожуры и нарежьте его на чистое филе.

Шаг 5

В широкую салатную пиалу выложите с одного края киноа, затем — кубики авокадо, бобы, томат и креветки. Молодой шпинат сбрызните частью заправки и выложите рядом с креветками. Весь поке присыпьте семечками тыквы и сбрызните произвольно апельсиново-перечным соусом.