Суп харчо с томатом и круглым рисом

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Сытный и наваристый суп, который отлично подойдет для холодного времени года. Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.

Калории

195.21 ккал

Белки

9.2 г

Жиры

10.58 г

Углеводы

10.63 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина на кости

800 г

Круглый рис

100 г — 4 ст. л.

Помидор

180 г — 2 шт.

Томатная паста

70 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

400 г

Ткемали

50 г — 2 ст. л.

Аджика

по вкусу

Кинза

30 г — 1 пучок

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

3 г — 3 шт.

Хмели-сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Промойте рис. На 1 литр воды понадобится 1 столовая ложка риса с небольшой горкой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. Говядину, морковь, лук, лавровый лист и горошины душистого перца отварите на медленном огне 1,5-2 часа.

Шаг 3

Процедите бульон, говядину отделите от кости, разберите на волокна и нарежьте поперек волокон.

Шаг 4

Мелко нарежьте лук, тушите его на сковороде около 5 минут. Надрежьте кожицу помидоров крест-накрест, обдайте их кипятком. Снимите кожицу и нарежьте кубиками. В сковороду к луку добавьте томатную пасту и помидоры. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 5

Верните мясо в бульон. Положите рис, посолите по вкусу и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку, ткемали и аджику по вкусу, готовьте еще 10 минут. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу и хмели-сумели, выключите огонь и дайте супу настояться.

Подача

Шаг 6

Подавайте со свежей зеленью. И наслаждайтесь!

Понравился рецепт?

В Избранное (54)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K3f

Категории рецепта

Видеорецепты ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон моркови сезон помидоров супы супы с мясом супы с помидорами супы с томатной пастой харчо харчо с говядиной харчо с рисом харчо с томатной пастой