Постные котлеты из гречки и чечевицы

Рецепт с фото

Эти гречневые котлеты помогут разнообразить ваше постное меню. Готовятся они не так быстро, но и не сложно. Сначала необходимо отварить гречку и чечевицу. Затем сделать из них фарш, добавив остальные ингредиенты. И только потом можно будет приступить к жарке котлет. Подавайте блюдо с салатом из любых свежих овощей.

Калории

297.25 ккал

Белки

10.98 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

39.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гречка

165 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Красная чечевица

95 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Сушеный орегано (душица)

1 г — 1 щепотка

Горчичный порошок

4 г — 1 ч. л.

аллерген

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Сушеный тимьян / чабрец

2 г — 1 ч. л.

Розовый (красный) перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите зеленую гречку. В ней содержится больше витаминов и минералов, чем в обычной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите и промойте гречку и чечевицу. Вымойте морковь и очистите от ее кожицы.

Приготовление

Шаг 2

Выложите чечевицу в сотейник и залейте 1,5 стаканами холодной воды. Поставьте сотейник на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и варите бобы до готовности около 40 минут. За 10 минут до готовности посолите чечевицу. Затем слегка ее остудите и сделайте пюре с помощью толкушки.

Шаг 3

Вскипятите 2 стакана воды в другой кастрюле. Посолите воду. В кипящую воду отправьте гречку. Готовьте ее до мягкости около 15 минут.

Шаг 4

Натрите морковь на средней терке. Добавьте в чечевичное пюре. Туда же положите отварную гречку. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 5

Срежьте корочку с ломтика хлеба и мелко его накрошите. Выложите измельченный хлеб в пюре. Влейте в чечевично-гречневый фарш 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте.

Шаг 6

Посолите фарш по вкусу. Посыпьте специями, перцем и сушеной зеленью. Перемешайте все до однородной консистенции. Слепите из фарша котлеты. Старайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.

Шаг 7

Влейте в сковороду оставшееся растительное масло и поставьте на огонь. Выложите котлеты на сковороду. Обжарьте их сначала с одной стороны 2 минуты. Затем аккуратно переверните с помощью деревянной лопатки. Жарьте с другой стороны еще 1-2 минуты до румяной корочки.