Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Интересные блюда из гречки получаются, если поменять привычную технику их приготовления. В данном рецепте — это запеканка. Тут, кроме гречки и грибов, используется мясо курицы, а также душистые приправы — кориандр, горчица зернистая. Все это потом запекается в заливке из яиц и сметаны, и происходит волшебство смешанных ароматов и вкусов. Блюдо требует времени, но результат того стоит.

Калории

189.23 ккал

Белки

12.68 г

Жиры

13.19 г

Углеводы

7.48 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречка

200 г

Куриное бедро

1000 г — 1 кг

Шампиньоны

300 г

Сыр

200 г

аллерген

Морковь

300 г — 3 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сметана

250 г

аллерген

Дижонская горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

100 г

Cделать более полезным

Мясо кур, выращенных на натуральных кормах – альтернатива фабричным, используйте их для приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и помойте морковь, лук, чеснок, шампиньоны. Куриные бедра зачистите, помойте и обсушите. Сварите гречку до полуготовности.

Приготовление

Шаг 2

Мясо курицы отделите от кости и нарежьте на небольшие куски, добавьте горчицу и молотый перец. Выложите в форму для выпекания.

Шаг 3

Нарежьте лук, натрите морковь, обжарьте на сковороде, выложите все сверху на мясо.

Шаг 4

Грибы нарежьте, обжарьте, перемешайте с гречкой и посолите. Затем выложите все на овощи.

Шаг 5

Сделайте заливку. Для этого смешайте яйца, сметану, чеснок. Залейте этой смесью гречку и отправьте в духовку на 30 минут. Затем натрите сыр и посыпьте ним запеканку. Отправьте в духовку ещё на 10 минут и запекайте при температуру 180 градусов.

Подача

Шаг 6

Запеканку подавайте аккуратными порционными кусками. Рядом положите веточку петрушки и чайную ложку зернистой горчицы. Нарежьте слайсами помидор и уложите сбоку возле запеканки. Сверху нанесите узор любым соусом по вкусу.