Запеканка-пирог из картофеля и грибов

Рецепт с фото

Сочетание картофеля с грибами не только невероятно вкусное, но и сытное. Останутся довольны даже разборчивые в еде веганы. Ведь в составе этого пирога-запеканки нет ничего животного, только растительные ингредиенты. Если же среди домочадцев нет настолько требовательных к еде людей, воду в пюре можно заменить на молоко.

Калории

72.11 ккал

Белки

2.9 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

8.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Вода

1000 г — 5 стакан

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Красная чечевица

200 г

Шампиньоны

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вареная морковь

175 г

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Консервированный горошек

200 г

Черный перец молотый

по вкусу

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Оливковое масло Extra Virgin

51 г — 3 ст. л.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Майоран

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Для жарки и подачи

Растительное масло

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы Global Village помойте. Чечевицу Global Village прополощите водой и замочите на пару часов. Лук и чеснок очистите от шелухи. Картофель «Выгодно и удобно» почистите. Болгарский перец Global Village вымойте, удалите плодоножку и семена. Приготовьте толстостенную сковороду, кастрюлю и форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте чечевицу. Отварите до готовности чечевицу Global Village согласно инструкции на упаковке, оставьте остывать.

Шаг 3

Сделайте начинку. Порежьте мелким кубиком лук и сладкий перец Global Village. Обжарьте овощи вместе с морковью 4 минуты. Порежьте мелким кубиком грибы Global Village и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и жарьте минут 12. Всыпьте специи и перемешайте. Добавьте томатную пасту и горошек Global Village, потомите минуты 3. Всыпьте отварную чечевицу и перемешайте. Снимите с огня.

Шаг 4

Подготовьте пюре. Отварите картофель «Выгодно и удобно» до готовности, добавьте воду и 1 ст.л. растительного масла «Красная цена». Превратите в пюре при помощи блендера. Измельчите и обжарьте чеснок, положите в пюре. Добавьте молотый перец и оливковое масло, перемешайте.