Шашлык из филе индейки и сибаса

Рецепт с фото

Шашлык — популярное блюдо кавказской кухни, а также кухни приморских стран Южной Европы. Куски мяса, птицы или рыбы смешивают со специями и ароматными травами, маринуют, а затем жарят на горячих углях. Шашлык из филе индейки и сибаса получается вкусным и сытным. А еще достаточно легким и менее калорийным по сравнению с запеченной свининой или бараниной. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, различными соусами.

Калории

128.22 ккал

Белки

9.7 г

Жиры

7.14 г

Углеводы

5.7 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

600 г

Сибас

700 г — 2 шт.

аллерген

Мацони

400 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный розмарин

11 г — 1 ст. л.

Розмарин

8 г — 2 веточка

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Приправа для шашлыка

15 г — 1 ст. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Специи для рыбы

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Томатный соус

120 г — 4 ст. л.

Огурец

120 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Армянский лаваш

160 г — 2 лист

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось менее жирным, используйте филе грудки индейки и не поливайте рыбу растительным маслом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите от чешуи и плавников, выпотрошите и помойте рыбу. Помойте филе индейки и лимон, почистите и ополосните лук. Филе индейки нарежьте медальонами, лимон — кружочками, а лук — полукольцами. Вымойте и обсушите свежий розмарин и укроп. Помойте и порежьте овощи для подачи. Подготовьте мангал с горячими углями, решетки для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте мясо. Смешайте филе индейки с мацони, сушеным розмарином, приправами для шашлыка, солью, паприкой, черным перцем. Закройте посуду с мясом крышкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Замаринуйте рыбу. Натрите тушки сибаса солью и приправой для рыбы, положите в брюшки лимон, веточки розмарина и укропа.

Шаг 4

Приготовьте индейку и рыбу на углях. Выложите филе индейки на решетку и жарьте над горящими углями до готовности. Положите сибас на фольгу на подушку из лука, полейте рыбу растительным маслом. Заверните заготовки в фольгу, положите их на решетку и жарьте на углях до готовности.

Подача

Шаг 5

Когда шашлык будет готов, положите кусочки мяса и рыбу на листы лаваша. Подавайте блюдо горячим вместе с томатным соусом и нарезкой из свежих овощей.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qo8

Категории рецепта

Сибас в «Перекрёстке» блюда из индейки блюда из птицы блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены обед островато партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон огурцов сезон помидоров сезон шашлыка ужин шашлык шашлык из индейки