Пищевая ценность
История появления
Культивировать шампиньоны начали в XVII веке. Во Франции грибы с пастбищ и лугов стали выращивать в специальных помещениях и подвалах. Тогда шампиньоны считались деликатесом и были особенно ценными. В России шампиньоны стали разводить в XVIII веке. Позже их стали выращивать в специальных помещениях — аналогах современных теплиц. В 1848 году в Петербурге начали практиковать промышленное разведение шампиньонов.
Польза и вред
Грибы содержат группы витаминов В и С, фосфор калий, цинк, железо, натрий и другие полезные вещества. Они благоприятно воздействуют на кожу, нервную систему, сердце и сосуды. Шампиньоны служат источником клетчатки, полезны для пищеварения, нервной системы, в них отсутствует холестерин.
Какие консервированные шампиньоны на вкус
Грибы по вкусу соленые с небольшой кислинкой. У них специфический грибной запах, который также усиливают за счет различных добавок.
Как это есть
Консервированные шампиньоны едят как основное блюдо, добавляют в супы, салаты или закуски. Их используют в качестве гарнира или начинки для различных пирогов, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре грибы можно хранить не более 1 месяца в темном и прохладном месте. В холодильнике их держат до двух лет.
Любопытные факты
Шампиньон — самый культивируемый гриб в мире.
В некоторых салонах клиентам предлагают маски, лосьоны и другие продукты, в составе которых есть шампиньоны.
Грибы также используют в медицине: при бронхите, сахарном диабете, туберкулезе и других болезнях.
