Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Рецепт с фото

Запеканка из кабачков, с фаршем и помидорами — блюдо, которое каждый раз может быть разным. Вы можете вводить в состав другие овощи, например, болгарский перец или картофель. Добавлять в него рис или фасоль. Экспериментировать с различными сортами сыра. Результат всегда получается одинаково вкусным. Для более нежной консистенции блюда рекомендуем использовать тертые кабачки, а фарш взять куриный или индюшиный.

Калории

123.55 ккал

Белки

5.57 г

Жиры

7.18 г

Углеводы

3.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Куриный фарш

200 г

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана 20% жирности

70 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пармезан

50 г

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте куриный фарш самостоятельно из кусочков свежего филе. Подсолнечное масло замените оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриный фарш при необходимости разморозьте. Кабачки вымойте, почистите, натрите на терке со средними ячейками. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте тонкими кружочками. Пармезан натрите на терке. Зелень вымойте, обсушите бумажными полотенцами, измельчите. Подготовьте жаропрочную форму. Включите духовой шкаф на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фарш. Для этого разогрейте сковороду с маслом, выложите кубики лука, обжарьте пару минут, добавьте фарш, хорошо перемешайте. Жарьте 10-15 минут на умеренном огне при регулярном помешивании. Приправьте солью, введите томатную пасту, перемешайте.

Шаг 3

Соберите запеканку и приготовьте. В миске взбейте яйца со сметаной, солью и небольшим количеством черного молотого перца. В жаропрочную емкость выложите половину кабачков, затем фарш, повторите овощной слой. Полейте сметанным соусом, выложите помидоры, присыпьте зеленью и сырной стружкой. Отправьте форму с запеканкой в средний отдел, готовьте 30 минут.

Подача

Шаг 4

Перед подачей дайте запеканке немного остыть. Запеканку из кабачков, с фаршем и помидорами разделите на порции, разложите по тарелкам, украсив зеленью.