Греческий салат с перцем рамиро и орегано

Рецепт с фото

Оригинальная вариация греческого салата с орегано, белым хлебом и перцем рамиро вместо болгарского. Те, кто следят за своей фигурой, могут заменить ломтик белого хлеба на отрубный или цельнозерновой. Главная приправа блюда, орегано, является дезинфицирующим, противовоспалительным и мочегонным средством, а также антисептиком. Эта трава регулирует работу органов пищеварения и лечит болезни желудка.

Калории

150.19 ккал

Белки

1.52 г

Жиры

8.39 г

Углеводы

16.34 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

240 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Перец турецкий длинный (перец рамиро)

60 г — 1 шт.

Сыр фета

60 г

аллерген

Оливки

20 г — 5 шт.

Каперсы

5 г — 5 шт.

Белый хлеб

25 г — 1 ломтик

аллерген

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для маринада, соуса и подачи

Сахар

125 г — 5 ст. л.

Столовый уксус 9%

90 г — 6 ст. л.

Чесночное масло

5 г — 1 ч. л.

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Бальзамический уксус темный

15 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Салатные листья

100 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Замените белый хлеб на отрубный или цельнозерновой, а поваренную соль — на морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите огурцы, помидоры и перец рамиро. Очистите огурцы от кожицы. Удалите из перца семена. Из банки с оливками слейте жидкость. Нарежьте хлеб. Почистите и помойте лук. Промойте и высушите листья салата для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте лук. Смешайте сахар и уксус. Нарежьте луковицу полукольцами и замаринуйте в получившемся маринаде на 1,5-2 часа. Затем слейте маринад.

Шаг 3

Приготовьте соус. Соедините уксус с оливковым и чесночным маслом, посолите и поперчите.

Шаг 4

Подготовьте остальные ингредиенты. Крупно нарежьте огурцы, помидоры, перец рамиро и сыр фета. Ломтик белого хлеба также крупно нарежьте и получившиеся кусочки поджарьте на сухой сковороде по 1-2 минуте с каждой стороны.

Шаг 5

Приготовьте салат. Соедините в салатнице огурцы, помидоры, перец, лук, хлеб и оливки. Заправьте соусом и перемешайте. Сверху выложите нарезанную фету, каперсы и приправьте орегано.