Наваристая мясная солянка с томатным соком

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка — это сытное блюдо, состоящее из колбасных и мясных ингредиентов, чаще всего основой являются соленые огурцы и томатная паста. В этот рецепт помимо классических ингредиентов входит томатный сок, который придает данному блюду еще более насыщенный и пикантный вкус.

Калории

191.82 ккал

Белки

10.27 г

Жиры

14.42 г

Углеводы

4.79 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

300 г

Свинина

300 г

Куриное бедро

300 г

Копченая колбаса

150 г

аллерген

Сырокопченая колбаса

150 г

аллерген

Вареная колбаса

200 г

аллерген

Охотничьи колбаски

200 г

аллерген

Сосиски

300 г

аллерген

Малосольные огурцы

100 г

Томатная паста

75 г

Томатный сок

200 г

аллерген

Морковь

220 г

Репчатый лук

300 г

Картошка

450 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

по вкусу

Маслины без косточки

100 г

Соль

по вкусу

Для блюда

Петрушка

по вкусу

Маслины

100 г

Маслины без косточки

100 г

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, можно исключить из ингредиентов копченую и сырокопченую колбасу. Также, не использовать в приготовление томатную пасту, либо заменить ее на свежие красные помидоры.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо вымойте, картофель, морковь и репчатый лук очистите и вымойте.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю отправьте говядину, свинину, куриные бедра, картофель, морковь и две луковицы. Залейте ингредиенты 3 литрами воды. После закипания снимите пену и варите 50 минут на умеренном огне.

Шаг 3

Колбасу копченую, сырокопченую, вареную нарежьте брусочками, колбаски к пиву и сосиски кружочками.

Шаг 4

Оставшуюся одну луковицу нарежьте кубиком, обжарьте на сковороде в растительном масле 3 минуты. Добавьте колбасные изделия, обжарьте еще 5 минут помешивая.

Шаг 5

Малосольные огурцы нарежьте соломкой, добавьте в сковороду и обжарьте 5 минут. Затем, добавьте томатную пасту и налейте томатный сок, посолите, тушите 5 минут.

Шаг 6

Содержимое сковороды отправьте в кастрюлю и варите солянку 15 минут. Маслины без косточек нарежьте колечками, зелень петрушки мелко нарубите, добавьте в кастрюлю. Солянка готова, подавайте на стол горячей.

Подача

Шаг 7

Чтобы произвести впечатление на гостей и домочадцев подавайте наваристую мясную солянку с томатным соком в глубоких порционных тарелках. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью, выложите дольки лимона и ложечку сметаны.