Суп Том Ям с рисовой лапшой

Рецепт с фото — Тайская кухня

Легкий рецепт вкусного и сытного тайского супа. В моем рецепте я предлагаю использовать рисовую лапшу вместо обычного риса, данный ингредиент делает блюдо более сытным и изысканным.

Калории

161.42 ккал

Белки

7.17 г

Жиры

5.52 г

Углеводы

20.05 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Тигровые креветки

300 г

аллерген

Лемонграсс

100 г

Листья каффир-лайма

4 г — 4 шт.

Корень галангала

100 г — 1 шт.

Корень имбиря

50 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Кинза

30 г — 1 пучок

Перец чили

15 г — 1 шт.

Рыбный соус

54 г — 3 ст. л.

аллерген

Паста Том Ям

54 г — 3 ст. л.

Курица

500 г — 0.5 кг

Шампиньоны

250 г

Кокосовое молоко

200 г — 1 банка / 200 г

Рисовая лапша

500 г

Помидоры черри

250 г — 0.25 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее готовим куриный бульон, саму курицу убираем из готового бульона. Грибы шампиньоны отвариваем также в отдельной кастрюле. Подготавливаем остальные ингредиенты, очищаем креветки от панциря, режем помидорки черри на дольки.

Приготовление

Шаг 2

В готовый кипящий куриный бульон добавляем наши специи: лемонграсс, корень галангала, корень имбиря, листья лайма, перчик чили и рыбный соус. Варим 15 минут.

Шаг 3

Добавляем 3 столовых ложки пасты том ям, если не любите сильно острое, то достаточно 1-2 ложек. Варим 2 минуты.

Шаг 4

Выливаем в бульон кокосовое молоко, добавляем креветки, грибы, помидорки черри и варим еще 3 минуты.

Шаг 5

Отдельно отвариваем рисовую лапшу и хорошенько промываем ее под холодной водой.

Подача

Шаг 6

Кладем в тарелку рисовую лапшу, сок лимона и заливаем приготовленным супом, украшаем веточкой кинзы и все готово. Суп действительно получается очень вкусным!