Пищевая ценность
История появления
Растения масличных культур, семена которых используются в пищу, разнообразны. К ним причисляют представителей разных семейств: астровые, яснотковые, тыквенные и другие. Применение семян этих растений в пищу имеет давнюю историю. Например, кунжут и семена льна использовали еще жители Вавилона в 3 тысячелетии до нашей эры, а семена тыквы и подсолнечника входили в рацион жителей американского континента задолго до прибытия туда европейцев.
На территории России лен начали выращивать в X — XI веках, а тыква и подсолнечник были завезены намного позже. Смесь, являющая собой сочетание семян всех этих масличных растений, начали активно применять только в XX веке, хотя семена в разных сочетаниях применялись в кухнях различных народов и раньше. Сегодня смесь семян для салата можно приобрести в продовольственных магазинах и в магазинах здорового питания.
Польза и вред
Смесь семян для салата содержит много полезных веществ. В ее состав входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, необходимые для нормального функционирования всех систем человеческого организма, витамины группы В, витамины А, Е, F, К и другие.
Продукт содержит минеральные вещества: магний, селен, цинк и кальций. Смесь семян, нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови, является профилактикой онкологических заболеваний. Благодаря содержащейся в семенах клетчатке смесь способствует очищению организма от шлаков.
При употреблении смеси семян для салата в пищу следует учесть, что она содержит достаточно много калорий и соблюдать меру. Продукт противопоказан людям, страдающим аллергией на какой-нибудь из компонентов смеси.
Какая смесь семян для салата на вкус
Вкус семян не резкий, сладковатый, чуть маслянистый. Сочетание их подобрано так, что продукт имеет приятный, сбалансированный вкус и аромат.
Как это есть
Смесь семян для салата добавляют в готовые крупяные гарниры, каши, используют в качестве ингредиента при приготовлении салатов и выпечки. Семена можно добавлять в йогурт и ряженку и даже десерты.
Как и сколько хранить
Смесь семян для салата следует хранить при температуре от 0…+25 °C в защищенном от попадания влаги и прямых солнечных лучей месте. Срок хранения составляет 6 месяцев.
Любопытные факты
Семена кунжута — рекордсмены по содержанию витамина Е. Именно поэтому в Древнем Китае их считали эликсиром молодости и бессмертия.
В XVI веке завезенный в Европу подсолнечник сначала считался декоративным растением. Первыми решились использовать его в пищу англичане, начав запекать на углях целые соцветия.
Ацтеки выращивали тыкву прежде всего ради ее семян. Мякоть считалась менее ценной.
