Пищевая ценность
История появления
Айва — древнейшая плодовая культура родом с Кавказа. Именно оттуда она распространилась по Средиземноморью, Азии, Европе. Предположительно именно плод айвы по легенде преподнес Парис Афродите (айву еще называют «ложным яблоком»).
Польза и вред
В состав айвы входят ценные дубильные вещества, растительная клетчатка, полезная для пищеварения. В плодах есть пектины, участвующие в обмене веществ, а также витамин С, участвующий в усвоении железа. Есть случаи индивидуальной непереносимости, аллергические реакции.
Какая айва на вкус
Спелая айва ярко-желтого цвета, со светлой мякотью, внешне напоминает яблоко и немного грушу. Мякоть сладкая, терпкая на вкус.
Как это есть
Айва — ценный плод для консервации. Из нее получаются ароматные компоты, варенье, мармелад, джем. Ее добавляют при запекании к утке, курице, свинине, с ней пекут пироги, готовят алкогольные настойки.
Как и сколько хранить
Айва отлично хранится в холодильнике в отделе для фруктов около недели. Еще один способ сохранить плоды — обернуть их вощеной бумагой, сложить в деревянный ящик и поставить в прохладное место. В таких условиях айва может храниться до девяти месяцев.
Любопытные факты
В Древней Греции плод айвы считался символом любви и плодородия. Именно эти «золотые яблоки» росли в сказочном саду Гесперид.
Слово «мармелад» происходит от португальского названия айвы marmelo.
Чемпионом-поставщиком айвы на мировой рынок является Турция.
В некоторых источниках встречаются сведения о том, что айву люди начали культивировать даже раньше яблок.
