Пищевая ценность
История появления
Нет точных сведений о том, кто и когда начал добавлять отруби семян подорожника в пищу. Однако само растение достаточно древнее, что предполагает многовековое использование в лекарственных и пищевых целях. Такой подорожник очень распространен в Азии, издревле им лечили кашель, желудочные и кишечные проблемы и даже применяли как косметическое средство.
Польза и вред
Псиллиум содержит большое количество клетчатки, полезной для человеческого организма. В нем много масел и веществ, хорошо влияющих на желудок и кишечник.
В некоторых случаях на продукт может возникать индивидуальная непереносимость.
Какой псиллиум на вкус
Это сыпучая масса светлого цвета, похожа на крошечные лепестки. Она очень нежная, с нейтральным вкусом.
Как это есть
Псиллиум для густоты добавляют в выпечку, блюда из мяса и соусы.
Как и сколько хранить
Упаковку псиллиума лучше хранить в сухом и темном месте, срок годности такой муки 2 года.
Любопытные факты
Выпечка с этой добавкой подходит для знаменитой диеты Дюкана.
Одно время купить псиллиум можно было только в аптеках.
Достаточно добавлять в блюда столовую ложку этой муки, чтобы получить дневную норму клетчатки.
